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【蒸菜】梅干菜五花肉的做法

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【蒸菜】梅干菜五花肉

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这款是蒸菜，肉质软烂，混合了梅干菜的香咸鲜～超级无敌下饭～蒸好之后可以回一下锅，味道会更好更软烂参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

梅干菜 200克

、

姜 5片

、

葱 3根

、

猪油适量

、

黄酒 10克

、

盐 5克

、

糖 20克

、

老抽 20克

、

生抽 10克

、

冰糖 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
梅干菜选这种松散的，没有异味的
步骤2/8 点击查看大图
洗净，泡水2小时以上
步骤3/8 点击查看大图
五花肉切小块
步骤4/8 点击查看大图
梅干菜捏干，切成小碎丁，越细越好，更入味
步骤5/8 点击查看大图
1. 放点油，下五花肉煸炒出油脂2. 倒黄酒，老抽上色，翻炒均匀3. 倒入切好的梅干菜，翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
1. 碗底铺一层梅干菜2. 把五花肉铺上去3. 上面再盖一层梅干菜，用勺子压实
步骤7/8 点击查看大图
1. 上面放姜片、葱结、冰糖2. 水开蒸2小时
最后一步点击查看大图
蒸好后回一下锅，更入味

小贴士

1. 味道依自己口味为主，最后回锅的时候口味可以再次做调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-22

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