龙井茶莲蓉月饼
今年中秋全网比较火的龙井茶馅料月饼必须安排一下,特别添加了蔓越莓,酸甜可口,还有龙井茶的清香,味道真的是绝了 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
-
步骤1/18
点击查看大图
采用古法花生油,做出来的月饼特别香
-
步骤2/18
点击查看大图
转换糖浆与碱水混合
-
步骤3/18
点击查看大图
加入花生油充分拌匀至完全融合
-
步骤4/18
点击查看大图
加入中筋粉(普通面粉)
-
步骤5/18
点击查看大图
揉匀后装入保鲜袋,入冰箱冷藏1-2小时
-
步骤6/18
点击查看大图
用现成的龙井茶清香莲蓉馅,加入蔓越莓后揉均匀,再35克一个揉圆备用
-
步骤7/18
点击查看大图
冷藏后的月饼皮适当回温后15克一个搓圆备用
-
步骤8/18
点击查看大图
饼皮压扁后放馅料
-
步骤9/18
点击查看大图
慢慢推送到完全包住
-
步骤10/18
点击查看大图
包住后收口朝下
-
步骤11/18
点击查看大图
表面裹一圈玉米淀粉可防止粘住模具
-
步骤12/18
点击查看大图
入模具成型
-
步骤13/18
点击查看大图
按步骤依次完成
-
步骤14/18
点击查看大图
入烤箱180度,中层烤5分钟定型
-
步骤15/18
点击查看大图
取出烤箱待晾凉后表面刷一层蛋液(蛋液:一个蛋黄+半个蛋清)
-
步骤16/18
点击查看大图
继续入烤箱,上下火170度中层烤15分钟(具体以月饼上色效果为主)
-
步骤17/18
点击查看大图
烘烤完成
-
最后一步
点击查看大图
自制的月饼30度以内温度可保存3-5天,一般1-2可回油,图片是两天后月饼已回油,表面颜色呈金黄色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-22 · 浙江省
龙井茶莲蓉月饼的相关分类
龙井茶莲蓉月饼的相关推荐
-
鲜肉包子
318622人看过 -
咖喱土豆牛腩
109427人看过 -
超有味的雪菜香干包
38327人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5351620人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11545483人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用,锁死这个配方
205852人看过 -
广式莲蓉月饼
379219人看过 -
莲蓉月饼
99083人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
752253人看过 -
广式豆沙(蛋黄)月饼
99221人看过 -
草莓生日蛋糕(8寸)
795910人看过 -
广式月饼(五仁馅、莲蓉馅)
72344人看过