中种南瓜小面包,28*28寸方盘
秋天是吃南瓜的季节,南瓜面包营养又应季,中种法做出的面包想不松软都难。450克面粉,28寸三能金盘刚刚好
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步骤1/5
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按中种材料顺序依次放入,和成面团。面团较湿,太粘的话可静置10分钟再和
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步骤2/5
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发酵至2倍大
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步骤3/5
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将中种撕小块,放入主面团除黄油的所有材料。因为南瓜的含水量不同,先放100克,再进行调整
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步骤4/5
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揉至粗膜加黄油,揉至出薄膜,发酵2倍大。
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最后一步
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分割成16份,每份大约62克,中间可放喜欢的馅料或不放。发酵2倍大。平炉175度,25分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-21 · 加拿大
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