国潮宫廷月饼
月到中秋分外明,人到中秋情更浓,来做一款国潮宫廷月饼吧,满满的“国风感”,多种口味的内陷,视觉感跟口感都被满足到
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步骤1/14
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表皮食材准备
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步骤2/14
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内陷食材准备
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步骤3/14
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先将糖浆和花生油油搅拌均匀,加入枧水,搅拌均匀
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步骤4/14
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加入面粉、盐和奶粉翻拌均匀,揉成面团
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步骤5/14
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均分成4份,1份120g,分别加入抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉、橘黄芝士粉、揉均匀成4个颜色不同的面团备用 ,揉成25g/个小剂子
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步骤6/14
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依次倒入炼乳、椰浆、奶油、黑白淡奶、全蛋、麦芽糖、细砂糖、澄粉、吉士粉和可可粉、搅拌均匀
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步骤7/14
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取一口锅,开小火,一边加热一边搅拌 ,倒黄油,搅拌均匀即可
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步骤8/14
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馅料加入坚果碎
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步骤9/14
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馅芯均分成15g小球,包入咸蛋黄,彩色饼皮包裹馅料,捏成喜欢的形状
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步骤10/14
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烤箱选择【上下火】模式 220℃,5分钟,预热
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步骤11/14
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烘焙纸置于蒸烤盘上,依次放上月饼
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步骤12/14
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放入预热完成的烤箱
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步骤13/14
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烤制结束,盖上锡纸,设置【上下火】模式 170℃ ,10分钟,继续烤制
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最后一步
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烤制完成,取出即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-21 · 上海市
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