营养又好吃的~葱油甲鱼
葱油甲鱼是一道口感鲜嫩、味道鲜美的菜品。甲鱼肉质细嫩、含有多种营养元素,如蛋白质、脂肪、钙、磷等。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热浇入香葱,给这道菜品提香增鲜。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/11
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准备好全部食材并处理干净,
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步骤2/11
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火腿片,先用料酒浸泡片刻,然后清洗干净并切成薄片(火腿片可提升甲鱼的鲜香度,如没有可忽略)。
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生姜切片,香葱部分打结,部分切丝;宰杀甲鱼,并去除内脏。将甲鱼放入80℃左右的热水中烫三至五分钟,然后捞出。此步骤有利于去除甲鱼的外膜,也可以让店家帮助宰杀。将甲鱼内部的油脂剪净。
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步骤4/11
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将香葱切段,生姜切片。在盆底铺几片生姜和香葱段,放入清洗干净的甲鱼。将部分葱姜塞入甲鱼腹中,剩余的和火腿片均匀地放在甲鱼上。
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步骤5/11
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加入25ml葱姜料酒,适量的盐。
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步骤6/11
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锅中加入适量清水煮开后,放入甲鱼。
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步骤7/11
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蒸40分钟左右。
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把葱姜捞出。
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步骤9/11
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把香葱丝放入甲鱼上,油烧烫浇在香葱上。
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步骤10/11
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完成后即可享用这道鲜香味美、原汁原味的清蒸甲鱼。
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最后一步
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鲜香味美,特别适合家宴和节日享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-21 · 江苏省
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