百变大饼卷一切
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步骤1/13
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面粉+山药粉+热水+凉水和面
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步骤2/13
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粗略和成团后,分剂子,表面刷一层油,晾凉用
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步骤3/13
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油酥,面粉+热油(140℃)混合均匀
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步骤4/13
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面团晾凉揉成光滑的面团,分剂子,擀成薄薄的片,刷一次油酥,像折扇子一样折起来,在卷成卷。
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步骤5/13
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每一张饼擀成大片,薄一点,放油纸上,一层油纸一个饼,冷冻保存,吃时直接烙就行。
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步骤6/13
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洋葱丁+西红柿丁+香菜+玉米粒+橄榄油+盐+现磨黑胡椒+柠檬汁拌匀备用
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步骤7/13
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肉+花雕酒+葱+酱+蒜片+大蒜粉+奥尔良腌料+胡椒粉+辣椒粉+酱油抓匀,再加干淀粉继续抓匀,封上油备用。
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步骤8/13
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牛油果捻泥,也可以+点酸奶拌匀。
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步骤9/13
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把肉丝过油炒熟备用。
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步骤10/13
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刷油烙饼,两面有焦黄色证明熟了
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步骤11/13
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打上一个鸡蛋,凝固后翻面
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步骤12/13
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把饼放在油纸上+牛油果泥+莎莎酱+肉+胡萝卜丝+干脆面碎+生菜卷起来。
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最后一步
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卷好后从中间斜刀切开,饼里可以夹自己爱吃的各种蔬菜和肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-21 · 天津市
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