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蚕豆米炒鸡胸肉的做法

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蚕豆米炒鸡胸肉

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鸡胸肉是鸡身上最嫩的部位，低卡低脂容易消化，很适合小孩子吃。蚕豆米炒鸡胸肉，有荤有素，开学季营养和美味都不能少。参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 300克

、

蚕豆 250克

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

胡萝卜半根

、

黄瓜少量

、

姜 1块

、

辣椒 1个

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉一块约300克，洗干净，剔去筋膜，切丁。
步骤2/12 点击查看大图
切好的鸡胸肉放入碗里，加入蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺。
步骤3/12 点击查看大图
拌匀腌制8分钟。
步骤4/12 点击查看大图
蚕豆去外壳和白壳，剥成蚕豆米，洗干净备用。
步骤5/12 点击查看大图
胡萝卜半根，洗干净切丁，少许切条做装饰，姜和辣椒洗干净切碎，小葱洗干净切碎，黄瓜少许切条做装饰。
步骤6/12 点击查看大图
锅里烧开水，放入胡萝卜丁和蚕豆米焯熟，捞出沥干水份备用。
步骤7/12 点击查看大图
锅里放入适量油，油热后放入姜末，辣椒爆香。
步骤8/12 点击查看大图
放入腌制好的鸡胸肉翻炒5分钟左右至变色，盛出备用。
步骤9/12 点击查看大图
锅底余油爆香煮熟的蚕豆米和胡萝卜丁。
步骤10/12 点击查看大图
倒入之前炒好的鸡胸肉翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
出锅前放入适量盐和葱花，翻炒均匀入味。
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出锅装盘，用胡萝卜条和黄瓜条装饰一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-20

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