茭白炒肉片
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步骤1/10
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基本食材合集。
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步骤2/10
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里脊肉切成片,加入一勺料酒,一小勺老抽,少许盐和糖抓匀,腌10分钟。
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步骤3/10
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茭白含有草酸,最好用开水焯一分钟,过凉水捞出备用。
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步骤4/10
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热锅凉油,炒至肉片变色,然后倒入葱姜蒜炒出香味。
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步骤5/10
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倒入茭白不断翻炒。
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步骤6/10
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开始调味,加入一点点老抽,把菜色炒匀,少许食盐调味,翻炒均匀。
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步骤7/10
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加入少许清水,盖锅盖焖煮两分钟。
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步骤8/10
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根据个人口味,再次调入食盐和白糖,出锅前加入一勺香醋,增加口感。
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步骤9/10
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浇小半碗水淀粉,翻炒均匀后即可出锅。
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最后一步
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成品图~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-20
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