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青豆糯玉米蒸发糕

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市场偶见，用青豆和鲜嫩黄玉米磨浆蒸出的馍馍，颜色青黄鲜嫩，甚是清新。一下子便入了心，只可惜其时金黄的水果玉米已经用完。还没顾得上补仓，一下子又涌来一大堆白白的糯玉米。应付这糯玉米的时候发现冰箱有一小包没用完的青豆，索性就先用糯玉米与青豆搭配来个发糕，无非颜色偏绿一点而已。 青豆会削减掉糯玉米的黏性，面粉的量相对于纯糯玉米的版本减少了些。不过，面粉的减少，相对也会削弱发糕的松软度。不过，据说市场上卖的青豆玉米馍馍并没有额外的添加物，只是单纯的青豆与玉米而已。所以，不那么松软也没关系。 泡打粉版本的发糕最是便捷，出锅的发糕看起来蓬发得也不错，浅浅的青色，有些浅黄色的小米粒儿星星点点散布其间，那是未被完全破碎的玉米胚芽。。。。 很清香的味道。。。。。 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
青豆 125克
、
糯玉米 125克
、
中筋粉 75克
、
鸡蛋 1个
、
糖 50克
、
泡打粉 75克
、
水 50克
烹饪步骤
小贴士

青豆玉米与面粉的比例可以根据自己喜好酌情调整。面粉越多口感越柔软。 白糖用量可以根据自己口味酌情增减。 蒸制时间需根据发糕大小个数酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-20 · 四川省

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