红烧羊排
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
羊排
500g
、
胡萝卜
1个
、
白萝卜
1个
、
葱白
1根
、
姜
3片
、
八角
2个
、
香叶
3片
、
干辣椒
3个
、
冰糖
5粒
、
生抽
适量
、
料酒
1汤匙
、
盐
适量
、
油
适量
、
香菜(可选)
适量
、
桂皮
1块
、
豆瓣酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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羊排洗净切块.白萝卜胡萝卜洗净去皮.切块备用.葱姜蒜干辣椒.改刀备用
-
步骤2/4
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羊排冷水下锅.焯水捞出(使用冷水下锅才会把羊排的血沫彻底逼出来)
-
步骤3/4
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热锅下油.将大蒜和辣椒炒出香味.下入羊排翻炒至变色.锅中倒入清水.放入葱.姜.生抽.料酒.豆瓣酱.八角.桂皮.香叶炖煮
-
最后一步
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待锅内沸腾后.转火烧至八成熟.再放入白萝卜胡萝卜.小火继续炖煮30分钟即可.出锅后根据个人口味放适量香菜点缀
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-19 · 辽宁省
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