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红烧羊排的做法

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红烧羊排

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊排 500g

、

胡萝卜 1个

、

白萝卜 1个

、

葱白 1根

、

姜 3片

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

干辣椒 3个

、

冰糖 5粒

、

生抽适量

、

料酒 1汤匙

、

盐适量

、

油适量

、

香菜（可选）适量

、

桂皮 1块

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
羊排洗净切块.白萝卜胡萝卜洗净去皮.切块备用.葱姜蒜干辣椒.改刀备用
步骤2/4 点击查看大图
羊排冷水下锅.焯水捞出（使用冷水下锅才会把羊排的血沫彻底逼出来）
步骤3/4 点击查看大图
热锅下油.将大蒜和辣椒炒出香味.下入羊排翻炒至变色.锅中倒入清水.放入葱.姜.生抽.料酒.豆瓣酱.八角.桂皮.香叶炖煮
最后一步点击查看大图
待锅内沸腾后.转火烧至八成熟.再放入白萝卜胡萝卜.小火继续炖煮30分钟即可.出锅后根据个人口味放适量香菜点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-19 · 辽宁省

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