自制苏式月饼
月饼作为中国的传统美食,不仅是一种食品,更是一种文化象征。而在众多月饼中,苏式月饼因其独特的味道和口感深受人们的喜爱。苏式月饼的皮儿很酥,一口咬下去就能感觉到那层层叠叠的油酥在口中散开。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/15
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把所有材料混合在一起放花生油,和成如图那样的馅料,花生油也可以用猪油代替,那样味道更香。
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馅料香气扑鼻
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把面粉和花生油一起揉成面团就是油酥了
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步骤4/15
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这是水油皮,顾名思义就是水、油、面粉一起揉至光滑
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水油皮切成饺子剂子那么大
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步骤6/15
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把油酥分成等份
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油酥包进水油皮里
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步骤8/15
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按扁
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用擀面杖擀成长条
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步骤10/15
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这样卷起再擀薄卷成卷两次
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然后按扁
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擀薄包入馅料,用虎口包住皮慢慢收拢
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步骤13/15
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按成饼坯
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步骤14/15
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用小刷子在饼上面刷一点水,然后沾上白芝麻,放在锅里慢慢烤熟,我是放在电饼铛里的,又快又方便,而且不糊面。
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最后一步
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看! 又酥又香的月饼。
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发布于 2023-09-19
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