空心小油条
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步骤1/13
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用这种膨松剂，出来的油条就是蓬松的
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步骤2/13
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首先和面，二百五十克面粉，三克盐，一个鸡蛋，五克膨松剂，一百二十克温水活面
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步骤3/13
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和成絮状，在加十五克油，然后重点来了，千万不要揉面，，这样不是空心的，捶面才是空心，一定要记住
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步骤4/13
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捶至面团细腻，盖上保鲜膜醒面二十分钟，
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步骤5/13
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二次在捶面，反复捶的面光滑，从一头卷起来，涂抹一层油，整理好之后，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一小时以上
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步骤6/13
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案板上撒干面粉，醒好的面不要揉，要用手撑长，边压边扯
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步骤7/13
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切成这样的条
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步骤8/13
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筷子沾水，在中间划一下，为的是好粘
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步骤9/13
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再把两片面这样对粘，再撑长下锅
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步骤10/13
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油温八成热，转小火，下入油条不停的翻动，这样受热均为，里面个个都是空心
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步骤11/13
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继续翻动
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步骤12/13
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这样就可以捞出
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最后一步
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好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-19
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