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巧克力控必吃：双重巧克力面包卷的做法

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巧克力控必吃：双重巧克力面包卷

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75%的黑巧味苦醇香外皮酥脆，内部柔软好吃还不怕胖！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400克

、

低筋面粉 100克

、

奶粉 18克

、

细砂糖 38克

、

可可粉 25克

、

牛奶 380克

、

黄油 30克

、

海盐 8克

、

酵母 4克

、

黑巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面团揉成可以拉出较坚韧的薄膜
步骤2/14 点击查看大图
滚远，温度28度，发酵至2倍大
步骤3/14 点击查看大图
发酵好的面团，分割成70g的面团，滚圆松弛15分钟
步骤4/14 点击查看大图
松弛好的面团压扁，擀成三角形
步骤5/14 点击查看大图
两边对折捏紧，搓成水滴状，醒发20分钟
步骤6/14 点击查看大图
醒发好的面团，擀成40-50长的三角
步骤7/14 点击查看大图
放上巧克力
步骤8/14 点击查看大图
旁边抹点黄油，由上而上卷起，不要卷太紧
步骤9/14 点击查看大图
整形好的面团，发酵至1.5倍大
步骤10/14 点击查看大图
烤箱预热上火190度，下火180度，烤制15分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
刚出炉的时候表面脆脆的，里面软软的
步骤12/14 点击查看大图
一口下去超浓郁的巧克力味
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-19 · 浙江省

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