平底锅牛奶小蛋糕
鸡蛋是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,富含胆固醇,营养丰富,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质,具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。 1、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能。 2、健脑益智:鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等,对神经系统和身体发育有作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱,能促进大脑发育、改善记忆力。 3、补血:鸡蛋中含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用,达到补血的效果。 4、保护视力:鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害,吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。
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步骤1/10
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蛋黄蛋白分开
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蛋黄加入牛奶搅拌均匀
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步骤3/10
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过筛低粉,划Z字形至无干粉状态备用
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蛋白加入砂糖高速打发
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步骤5/10
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蛋白霜分两次加入面糊中,拌匀
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步骤6/10
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装入裱花袋
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步骤7/10
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平底锅,无油,小火,面糊旁边加入几滴清水
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步骤8/10
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盖盖小火焖5分钟
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步骤9/10
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翻面,又加几滴清水,盖盖再焖5分钟,出锅
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最后一步
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松软的小蛋糕做好了
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发布于 2023-09-19 · 广东省
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