红烧鲅鱼
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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鲅鱼去内脏洗净切段,放入姜片,放入1大勺料酒,腌制20分钟。
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步骤3/8
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起锅烧油,放入沥干水份的鲅鱼,煎制两面金黄捞出备用。
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步骤4/8
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另起锅烧油,放入八角、花椒、葱、姜、蒜、辣椒爆香。
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步骤5/8
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加入1勺葱伴侣豆瓣酱炒出红油
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步骤6/8
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放入1勺生抽,1勺米醋,2勺料酒,1勺蚝油,1小勺糖。
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步骤7/8
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倒入莫过食材的清水,放入鲅鱼中小火13分钟,汤汁浓稠后撒上葱花,装盘开吃~
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最后一步
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香辣入味的红烧鲅鱼巨鲜美~做法简单~
要是用的普通锅,煎鱼怕粘,可以在放油后,加点盐,不粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-18
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