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番茄牛腩的做法

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番茄牛腩

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日子不紧不慢、每天好好吃饭～

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1小时以上

姜一小块

、

番茄 4个

、

牛腩 2斤

、

花雕酒 6勺

、

生抽 3汤匙

、

蒜 1大个

、

油 2汤匙

、

盐适量

、

冰糖 20克

、

香叶 4片

、

桂皮 1小块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西红柿两个切小丁，两个切大块备用；牛肉提前一小时泡去血水；准备好葱姜蒜、八角、香叶；
步骤2/8 点击查看大图
牛肉凉水入锅，放入葱姜、花雕酒煮开，撇去浮沫备用；
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，放入冰糖炒至焦糖色，放入牛肉煸炒上色，放入葱姜蒜、香料翻炒出香味；
步骤4/8 点击查看大图
调入生抽、老抽、蚝油；
步骤5/8 点击查看大图
先倒入西红柿丁翻炒出汤汁；
步骤6/8 点击查看大图
炒好的牛肉转入电压锅中，再补充一些开水，调炖牛肉模式（或转入砂锅中，炖一个半小时）；
步骤7/8 点击查看大图
时间到后，转入砂锅中，放入西红柿块和适量的盐（这个时候可以再放些土豆和胡萝卜块一起炖煮）、继续炖煮半小时，将汤汁收至浓稠；
最后一步点击查看大图
待汤汁浓稠时即可关火了～来吧、吃饭～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-18 · 山西

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