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龙井茶蛋糕卷的做法

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龙井茶蛋糕卷

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没有抹茶，就把姐姐给的龙井茶给打成粉了！没想到惊艳了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

牛奶 80克

、

细砂糖（打发蛋白用） 60克

、

低筋面粉 55克

、

龙井茶粉 10克

、

柠檬汁或者白醋几滴

、

淡奶油（夹心） 200克

、

细砂糖（夹心） 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
龙井茶粉和玉米油混合均匀！
步骤2/12 点击查看大图
加入牛奶，蛋黄搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
筛入低粉Z字搅拌均匀！
步骤4/12 点击查看大图
蛋清里分三次加糖，柠檬汁或者白醋打发
步骤5/12 点击查看大图
打发到提起打蛋器，有小弯钩，中性发泡
步骤6/12 点击查看大图
取三分一的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀！
步骤7/12 点击查看大图
把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜里！翻拌均匀！
步骤8/12 点击查看大图
把混合好的面糊，从高处倒入铺了油布的烤盘里。用刮板抹平表面！再震几下烤盘，震出大气泡！
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层 170度30分钟！
步骤10/12 点击查看大图
毛巾面出来了！放凉加入打发的奶油
步骤11/12 点击查看大图
冰箱冷藏两个小时再切，会更好看！
最后一步点击查看大图
开吃！龙井茶做蛋糕卷真的特别好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-17 · 广东省

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