快速便捷一次发酵馒头～白糖馒头
-
步骤1/14
点击查看大图
把酵母粉放入温水中搅匀，
-
步骤2/14
点击查看大图
将白糖加入面粉中拌匀，
-
步骤3/14
点击查看大图
将融解的酵母水倒入面粉中
-
步骤4/14
点击查看大图
用筷子搅成絮状，
-
步骤5/14
点击查看大图
下手抓成粗糙的面团，
-
步骤6/14
点击查看大图
将面团放到面板上揉搓6分钟，把面团揉到细腻光滑的效果，【一直揉到面团切开无汽孔状】
-
步骤7/14
点击查看大图
面团搓成长条状，分成12个剂子，
-
步骤8/14
点击查看大图
再把剂子搓成圆球状，【把圆球搓的高一些，后面发酵好会往下塌一些】
-
步骤9/14
点击查看大图
蒸屉上刷油防粘，摆上馒头生胚，
-
步骤10/14
点击查看大图
盖上锅盖开始第一次发酵50分钟，发酵至体积变大，手感变轻，按压能快速回弹，【发酵是看状态，不是看时间。看状态的话，成功率是比较大的，看时间的话，温度是主要原因，低温面团会发过慢，高温会使生胚发过火。如何判断生胚是否发酵好：一看生胚体积有没有变得比原先的大，二掂拿起来放在手上感觉重量变轻，三摸用手轻按一下生胚表面能快速回弹即可】
-
步骤11/14
点击查看大图
冷水计时大火蒸18分钟，关火焖5分钟出锅。
-
步骤12/14
点击查看大图
白胖胖水光肌般的视觉，
-
步骤13/14
点击查看大图
扑面而来面食香甜的气息，
-
最后一步
点击查看大图
细腻软糯又蓬松q弹的口感，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-17 · 广西壮族自治区
白糖馒头的相关分类
白糖馒头的相关推荐
-
奶酪焗红薯
1079607人看过 -
内蒙特色 凉拌莜面
142981人看过 -
冬笋炒肉片#精品菜谱挑战赛#
1668027人看过 -
萝卜炖牛腩
8458846人看过 -
甜橙季，来个不一样的橙：果冻赣南脐橙
440448人看过 -
#美食视频挑战赛#莜面土豆块垒
148837人看过 -
第一次做蒜蓉粉丝娃娃菜|简单又好吃
20362人看过 -
超鲜美好喝的白萝卜丝肥牛汤
27400人看过 -
牛窝骨烧土豆
166075人看过 -
谁都拒绝不了的葱肉薄饼金华义乌东河肉饼
30932人看过 -
南瓜蒸鸡翅
33460人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#葱花鸡蛋软饼
153254人看过
