中秋月饼
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步骤1/20
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食用油
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步骤2/20
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月饼糖浆
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步骤3/20
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枧水
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步骤4/20
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搅拌均匀
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步骤5/20
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倒入小麦粉
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步骤6/20
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全部搅拌均匀
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步骤7/20
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盖上保鲜膜2小时候
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步骤8/20
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蛋黄喷上酒
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步骤9/20
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180℃,8分钟,蛋黄我一开二,因为我的月饼约60克一个鸭蛋黄不能大,一部分做了蛋黄酥
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步骤10/20
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莲蓉馅包入蛋黄约30克左右
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步骤11/20
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月饼皮20克再把包好蛋黄的莲蓉馅包入,用63克的模具压出花型,送入烤箱170℃烤10分钟拿出来冷却
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步骤12/20
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鸡蛋黄+水+油调稀一点点就行了
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步骤13/20
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烤10分钟月饼冷却后,轻轻刷上蛋黄液,再次入烤箱10分钟,想颜色更深一些时间可以增加5分钟,或者温度增加,看个人
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步骤14/20
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出炉,冷却
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步骤15/20
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成品
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步骤16/20
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冷却后戴上手套装盒子,放入保鲜剂
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步骤17/20
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打包好封袋子
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步骤18/20
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装盒子送人,月饼需要2-3天回油才好吃
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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除了饼皮有一点点硬,吃还是挺好吃的,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-17 · 广东省
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