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酸菜炒粉的做法

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酸菜炒粉

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酸菜

、

粉（提前泡）

、

五花肉（没有也行）

、

葱姜蒜八角干辣椒

、

十三香盐生抽

、

油

烹饪步骤

步骤1/4
处理食材：粉条煮到差不多，煮熟也行，但不要太软，因为一会还会炖炒。葱姜切片（葱大点切），蒜切末，五花肉切丝
步骤2/4
锅内热油，油大点，肉丝下锅炒一下，炒至变色变熟
步骤3/4
下入葱姜八角炒出香味，下入干辣椒。炒好之后下入酸菜，水分炒出去，大概三分钟吧，下入料酒，半勺（炒菜勺）生抽或者酱油
最后一步
味道炒至融合，加清水，加没过菜一半的量，放点盐，酸菜酸的话可以放点糖，下入粉条，小火一直扒拉，扒拉到汤汁粘稠，撒点蒜末，翻拌均匀，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-17 · 山西省

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