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蟹味菇味增汤的做法

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蟹味菇味增汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜菇 100g

、

柴鱼片 10g

、

味增 50g

、

紫菜少许

、

北豆腐一块

、

昆布一片

、

水一升

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蟹味菇洗净.去根.北豆腐改刀切小块备用
步骤2/3 点击查看大图
昆布用干净的布擦拭去尘.放入锅中加1升清水浸泡15分钟.然后开盖用小火煮15分钟（不要使其沸腾）转中火让汤稍微沸腾后放柴鱼片.再转文火煮3分钟.出汁后.过滤出昆布与柴鱼片.留汤待用.
最后一步点击查看大图
将豆腐和蟹味菇放入高汤.煮5分钟至水微开.放入紫菜.待其散开时.将味增汤在汤中过筛（或者在碗中揉制顺滑.倒入汤中）用筷子搅拌味增使其溶化.继续煮约2分钟即可

小贴士

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发布于 2023-09-17

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