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干豆腐炒黄瓜

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虫懒懒

滑溜溜的干豆腐 又搭配着清脆的黄瓜片 一盘家常菜 鲜香滑嫩 超下饭～～ 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
黄瓜 1根
、
干豆腐 2张
、
胡萝卜 1/4根
、
小葱 1根
、
大蒜 4瓣
、
干辣椒 1个
、
生抽 1 汤勺
、
开水 1小碗
、
水淀粉 2汤勺
、
蚝油 1汤勺
、
鸡汁 少许
、
香油 少许
、
食用碱 1小勺
、
食盐 3克
烹饪步骤
小贴士

干豆腐提前用碱水焯烫一下 口感才更滑嫩 烫熟后 再用清水冲洗一下 洗掉碱味。 炝锅后 一定要加开水 必须是开水 加凉水会崩油很危险⚠️ 黄瓜片最后入锅 略翻炒片刻即可 炒时间长了 口感就不脆了。 最后的香油 不喜欢的可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-17 · 北京市

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