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山药排骨汤的做法

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山药排骨汤

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这款汤是用山药和排骨制作而成的家常菜，口味咸鲜，可以补肾养血，增强免疫力。排骨除含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的钙，特别适合孩子和中老年人。参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 2根

、

脚板山药 1根

、

红枣适量

、

枸杞适量

、

太太乐宴会料酒 1勺

、

大葱 1段

、

小葱 1根

、

盐适量

、

姜 1块

、

砂仁 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将新鲜排骨2条剁成块，洗干净血水备用。
步骤2/10 点击查看大图
大葱1段斜切开备用，姜1块，去皮洗干净切片备用，大枣和枸杞洗干净备用，量自由订。
步骤3/10 点击查看大图
排骨放入锅里，加入没过排骨的冷水，大葱段和3片姜片，太太乐宴会料酒1勺去腥，开火焯水5分钟。
步骤4/10 点击查看大图
焯水的排骨捞出过凉水，重新干净泡沫。
步骤5/10 点击查看大图
将排骨放入炖锅，重新放入多一些的清水和姜片，洗干净的砂仁2个，小火慢炖30分钟。
步骤6/10 点击查看大图
炖排骨的过程中，将脚板山药削去外皮，洗干净切块备用。
步骤7/10 点击查看大图
切好的山药放入排骨汤里，继续煲汤7分钟。
步骤8/10 点击查看大图
加入洗干净的红枣和枸杞继续煮3分钟。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前放入适量盐和葱花。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

山药去皮和切山药的过程中，为防止山药麻手，可以戴上手套就不会麻手了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-17

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