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软炸虾仁

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中秋香聚，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸制这道软炸虾仁去腥，提味，上色，增香，色泽金黄，外酥里嫩，鲜香美味，让中秋佳节的餐桌上美味更圆满。参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 350克

、

料酒 1大勺

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 15克

、

面粉 20克

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，虾仁去除虾线洗净控干水分，鸡蛋1个，料酒1勺，玉米淀粉15克，面粉20克分别放入盘中，盐，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，
步骤2/6 点击查看大图
虾仁里加入料酒，盐用手抓匀腌制10分钟左右。
步骤3/6 点击查看大图
加入1个鸡蛋，15克玉米淀粉，20克面粉，带上一次性手套抓匀，让虾仁均匀的挂上一层薄薄的浆，可以根据浆的浓稠度适当调整淀粉和面粉的用量。挂好糊后让虾仁静置 10分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤5/6 点击查看大图
油温5-6成热下入虾仁，一个个的下不要粘连，中火炸至金黄色捞出，待油温升高再复炸一次控油捞出即可。
最后一步点击查看大图
把炸好的虾仁放入盘中，上面撒上椒盐即可。用金龙鱼外婆乡小榨街菜籽油炸至的虾仁，去腥，提味，上色，增香，色泽金黄，外酥里嫩，鲜香美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-17 · 河北省

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