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红抽小排的做法

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红抽小排

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一道家常菜，以前烧的就用生抽，颜色不亮，用了红抽颜值高了，味道不错

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30~60分钟 | 切墩(初级)

花椒，生姜少许

、

猪小排 500克

、

白砂糖按个人口味添加

、

珍选红抽，油，蚝油按个人口味添加

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小排用清水浸泡一下，多冲洗几遍
步骤2/9 点击查看大图
锅里凉水放入洗好的小排，几片姜，花椒，料酒，煮至浮沫，用筷子夹出
步骤3/9 点击查看大图
锅里热油，放入几片生姜和花椒，煸香
步骤4/9 点击查看大图
放入小排煸炒至微微黄，倒入料酒
步骤5/9 点击查看大图
加入珍选红抽
步骤6/9 点击查看大图
根据自己的口味加
步骤7/9 点击查看大图
再加点蚝油，稍微生抽来点，加水摸过小排
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开转小火40分钟左右，稍微有点咸，加了一点点白砂糖
最后一步点击查看大图
红抽上色很不错，有史以来颜色最漂亮的一次

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-16

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