超治愈广月系列之坚果五仁
每年中秋都要被月饼刷屏,广式是永远的神,方便邮寄受众范围广,年年会做一些家人吃吃,朋友送送,今年做出来的状态很理想,记录下来。 此配方50克月饼20个左右。 不是高手,只为记录。
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步骤1/7
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各种果干切碎!!切碎!保留颗粒感,根据自己的喜好配比,我个人的喜好,金橘是灵魂,青红丝是绝对无法接受的,哈哈哈哈哈
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步骤2/7
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各种坚果,花生和芝麻最抢味道,注意比例就好,全买生的,自己烤能掌握好火候,我喜欢微焦一点的香气哈。
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步骤3/7
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准备好的坚果和果干
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步骤4/7
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莲蓉馅,花生油,盐,混合均匀,搅拌充分,油要全部融入莲蓉馅里,然后倒入准备好的果干果仁材料里,翻拌,捏团,根据想要的大小。
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步骤5/7
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200度烤6分钟,取出来晾几分钟,刷蛋黄液(1个蛋黄.5克花生油.5克牛奶),然后170度12分钟左右,时间温度供参考,每个烤箱脾气不同哈。
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步骤6/7
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我还做了其他各种馅料哦,黑米月饼也做啦
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最后一步
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大月饼也做啦
饼皮松弛两个小时以上,但是不要超过半天
刷蛋黄液的时候刮掉毛刷多余的液体,一点点就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-16 · 陕西省
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