酥皮肉饼
自从今年7月17号上班,每天在单位吃,回家都不用做饭了。趁着周末休息,手痒,想做点什么,刷视频看到了肉饼,也没有刻意称重,一切材料都是随手抓,没想到,肉饼很酥脆,很好吃。纪念一下,希望做给父母吃也能成功。
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步骤1/18
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面粉,酵母,水,揉成不硬不软的面团,发酵后揉光滑
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步骤2/18
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面粉适量,倒入热油,调成酸奶状,就是油酥
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步骤3/18
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冰箱里剩余的猪肉不够我又加了点虾肉,没想到很好吃,有虾肉在口感Q的,调馅后喷油保湿备用
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步骤4/18
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面擀成大面片
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步骤5/18
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均匀刷油酥
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步骤6/18
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边卷边抻,抻薄点层次多,卷好后,分成大小均匀的剂子,两边捏合,对折,成一个剂子
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步骤7/18
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擀开
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步骤8/18
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加肉馅
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步骤9/18
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像包包子一样收口朝下
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步骤10/18
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擀开
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步骤11/18
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饼胚表面刷清水,沾芝麻不容易掉
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步骤12/18
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反面也一样操作
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步骤13/18
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电饼铛放油,放饼胚
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步骤14/18
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中途翻面,烙熟
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步骤15/18
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成品
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步骤16/18
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能看出来很酥脆
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步骤17/18
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虾肉能吃出来口感。这是小日子没排放前买的虾
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最后一步
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真心好吃呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-16
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