鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜,属于东北菜。 俗语说:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。 茄子粘了鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜,是人们喜食的美食 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材,如图所示
-
步骤2/10
点击查看大图
收拾鲶鱼,洗干净
-
步骤3/10
点击查看大图
起锅倒油,多放点油
-
步骤4/10
点击查看大图
把肥肉倒入锅内,炒出猪油
-
步骤5/10
点击查看大图
肥肉熬出猪油以后捞出,倒入葱、姜、蒜、辣椒、八角,倒入锅中,炒出香味
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入豆瓣酱,一定要把酱炒熟
-
步骤7/10
点击查看大图
锅中加水,最好加开水,同时放料酒、盐、白糖、耗油,咸鱼淡肉,炖鱼还是咸点好,把锅烧开,把鱼放进锅内,大火烧开,小火慢炖,炖30分钟左右,炖的时间越长,味道越好
-
步骤8/10
点击查看大图
30分钟以后,把茄子掰段,放进锅中,继续炖
-
步骤9/10
点击查看大图
倒入味精、鸡精调味,盛盘,准备几碗大米饭
-
最后一步
点击查看大图
鲶鱼炖茄子
有些人喜欢清炖鲶鱼,炖出白色的汤汁,喜欢喝汤的可以清炖,我还是喜欢酱炖鲶鱼,几环酱炖的味道,炖鱼可以多放水,炖的时间越长,越入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-16
鲶鱼炖茄子的相关分类
鲶鱼炖茄子的相关推荐
-
家庭版 鲶鱼炖茄子
19390人看过 -
鲶鱼炖茄子
98529人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲶鱼炖茄子
120729人看过 -
鲶鱼炖茄子 撑死老爷子
31822人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11375631人看过 -
鲶鱼炖茄子
105186人看过 -
茄子焖鲶鱼 家常快手
50877人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16411178人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10140257人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
442333人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6076293人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
966991人看过