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拇指生煎的做法

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拇指生煎

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用自发粉做了一些拇指生煎，小小的很可爱，吃了一些，多余的冻起来，早上时间紧，不需要解冻，直接放到锅里，10分钟就能吃上香喷喷的生煎，提前预约个豆浆，或者直接热一杯牛奶，营养又美味的早餐谁能不爱呢。参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

南瓜自发粉 200克

、

水 105克

、

猪肉馅 150克

、

芹菜 100克

、

葱姜末适量

、

生抽 10克

、

蚝油 10克

、

五香粉少许

、

芝麻油 15克

、

芝麻适量（装饰）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材。
步骤2/13 点击查看大图
自发粉200克加入温水，揉成光滑面团后醒发20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
面团醒发的时候来拌馅。肉馅加入葱姜末和所有调料拌匀，再加入芹菜末拌匀，馅料就做好了。
步骤4/13 点击查看大图
面团松弛好了，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒干粉防止粘连。
步骤5/13 点击查看大图
面剂子按扁，擀成边缘略薄中间厚的面片。
步骤6/13 点击查看大图
挖一勺馅料放在面皮上，馅料不要太多。
步骤7/13 点击查看大图
包成拇指大小的小包子。全部完成后在醒发20分钟。
步骤8/13 点击查看大图
平底锅里放入少许油，把小包子放进去，先煎1分钟定型。
步骤9/13 点击查看大图
加入一碗水，盖上锅盖焖煎10分钟，差不多水干就熟了。
步骤10/13 点击查看大图
打开盖子，再略微到底部焦黄，
步骤11/13 点击查看大图
撒上芝麻和葱末·就可以出锅了。
步骤12/13 点击查看大图
酥香美味。
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咬一口唇齿留香。

小贴士

调料的量根据自己的口味灵活调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-16

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