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锁住这配方吧！茶香浓郁的伯爵红茶戚风~的做法

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锁住这配方吧！茶香浓郁的伯爵红茶戚风~

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伯爵红茶戚风真的绝绝好吃，红茶碎没有过滤，保留了后直接激发了浓郁的茶香味，但注意一下，配方中的伯爵红茶是一种混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的油脂香味的调味红茶。备好材料一起来吧~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 55克

、

伯爵红茶粉 3g

、

玉米油 35克

、

糖 40克

、

牛奶 35毫升

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料，蛋清蛋黄分离（注意碗内无水无油）。
步骤2/13 点击查看大图
制作蛋黄糊部分：蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入低粉和伯爵茶。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌至无干粉颗粒。
步骤6/13 点击查看大图
蛋清碗中挤入几滴柠檬汁，分次加糖打发。
步骤7/13 点击查看大图
打发至细腻光滑的小尖角状态。
步骤8/13 点击查看大图
打发至细腻光滑的小尖角状态。
步骤9/13 点击查看大图
切拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
把蛋黄糊再倒入剩余的蛋白霜中。
步骤11/13 点击查看大图
切拌均匀后距离模具20公分倒入。
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱160度35分钟左右。
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晾凉后即可开吃~

小贴士

本配方为6寸戚风蛋糕，可根据需求增减配方量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-16

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