红烧牛排骨—中秋宴客菜
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步骤1/13
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牛骨冷水浸泡2小时以上逼出血水,期间多次换水淘洗
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步骤2/13
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准备炖煮:淘洗好的牛排骨,葱姜大料陈皮香叶八角山楂干辣椒
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步骤3/13
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淮备一个红烧汁:3勺六月鲜 12克轻盐蜂蜜红烧酱油,2勺味达美臻品特级生抽,2勻味达美臻品蚝油,2勺味达美臻品料酒,1勺白糖
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步骤4/13
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牛排骨冷水入锅,放葱姜,两勺高度白酒焯水
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步骤5/13
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水滚开后撇出浮沫
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步骤6/13
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捞出牛骨
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步骤7/13
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油烧热放葱姜等配料炒香
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步骤8/13
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加牛排骨,红烧酱汁
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步骤9/13
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翻炒上色
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步骤10/13
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转珐琅锅,加足量开水,再次滚开后盖上盖子炖煮
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步骤11/13
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炖八成熟加盐,炖至熟,全程大概2小时左右
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步骤12/13
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软烂脱骨
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最后一步
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中秋宴客菜
1.炖肉用纯净水
2.快熟再放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-16 · 河北省
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