红烧鱼
填补菜谱空白 会做这道菜很多年了 偶然发现居然没有收录 趁着周末有时间 给家人做起来
-
步骤1/8
点击查看大图
商家帮忙处理好的鲤鱼一条(一般两斤多),清洗干净。
-
步骤2/8
点击查看大图
如图,鱼头下方三指处横切一刀,鱼尾同样位置切断,找到鱼腥线,一手捏住往外拉,另一只手拍打鱼身,有利于鱼腥线顺利拉出。两面都要弄干净,这是鱼不腥的关键。
-
步骤3/8
点击查看大图
任意切花刀,为了好熟入味。
-
步骤4/8
点击查看大图
葱姜料酒腌制十五分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
挑拣出葱姜,用厨房纸擦干水份,锅中放少许油,油温七成热,煎鱼至两面金黄,多余油倒掉(否则有腥味)。
-
步骤6/8
点击查看大图
秘制调料:生抽、老抽、耗油、糖比例为1:1:1:0.7我一般都放两份,喜甜多放糖,我又加了几颗冰糖。
-
步骤7/8
点击查看大图
水加至将没过鱼,盖盖小火煮15分钟,然后大火收汁,鱼可以不用翻面,收汁的时候用勺子浇汤到鱼身上。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,撒上香菜或者小葱配色,开吃。趁周末做起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-15 · 河北省
红烧鱼的相关分类
红烧鱼的相关推荐
-
川菜-不用片鱼的酸菜鱼-龙利鱼新吃法
7468401人看过 -
斑鱼火锅(切鱼片详细步骤,不怕学不会哦~)
1351426人看过 -
麻辣孜然小土豆
107795人看过 -
在英留学生的年夜饭
15320人看过 -
干煸豆角
14066人看过 -
汤包
88508人看过 -
#嗨fun暑假#香酥美味的油爆大虾,上桌秒光爆好吃!
202487人看过 -
再也不用买外面的香肠了,三种自制小香肠给你安排好了!
302855人看过 -
韩式烤肉#安佳佳倍容易圣诞季#
207492人看过 -
空气炸锅烤鸡翅,太香了,在家里就可以实现奥尔良鸡翅自由!
293478人看过 -
年夜饭
10234人看过 -
#开启观赛嗨吃局#羊蝎子高汤
107749人看过