贵州凯里酸汤鱼片
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酸汤鱼是凯里周边苗族饮食的一道美味佳肴,是一道具有地方特色的美味佳肴,其传承已有上千年的历史。 到了凯里如果不品尝酸汤鱼那真是遗憾,不能算真正到过凯里,因为凯里酸汤鱼的美誉已经响遍全国各地。
食材清单
加入采购清单
黑鱼
适量
、
红酸汤
适量
、
食盐
适量
、
番茄
适量
、
白胡椒粉
适量
、
料酒
适量
、
葱段
适量
、
生姜
适量
、
蛋清
适量
、
淀粉
适量
、
食用油
适量
、
大蒜
适量
、
小米剁辣椒
适量
、
鸡精
适量
、
金针菇
适量
、
老豆腐
适量
、
番茄
适量
、
香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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1.鱼骨清洗干净,下食盐、胡椒粉、料酒、葱段、生姜,腌制30分钟鱼
-
步骤2/8
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2.鱼肉清洗干净,下食盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀至粘稠
-
步骤3/8
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3.加入蛋清、淀粉、食用油,依次抓拌均匀备用
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-09-15
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