江南小炒-糟溜鱼片
酒糟-本是酿酒的副产品，在江南却成了做菜的一味调料，由此演绎出了许多美味佳肴，糟溜便是其中的一种。以前没有现成的香糟卤时，这道菜其实还是有点小复杂的，现在随着香糟卤的出现，糟溜已经成为了一种家常小菜。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/5
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木耳泡发后洗净，焯水后备用；鱼洗净片成片，加淀粉，胡椒粉，少许盐拌匀，放入冷藏腌制；青椒洗净，切成菱形块备用香糟卤中放入淀粉，调成芡汁
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步骤2/5
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锅中放油，滑入鱼片，过油后捞出（照片拍糊了）
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步骤3/5
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锅中底油放入姜末爆香，随即放入青椒木耳翻炒，喷少许水略煮，
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步骤4/5
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倒入香糟卤、鱼片，轻翻，随后起锅
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最后一步
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木耳有点多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-15 · 陕西省
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