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香炸脆皮虾的做法

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香炸脆皮虾

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昨天做了锅包肉，还剩下一些生粉，要解决掉这少许的生粉就想到冰箱里还有白大虾，那就不如来个脆皮大虾。之前有做过油焖大虾，味道酥脆鲜香，很好吃。想着这脆皮虾就比油焖大虾多裹了层粉，一定也是更酥脆可口的。做好出来才知道，这脆皮虾酥脆得连虾尾都能被嚼碎的，不用吐出任何虾壳出来。虾壳本身含有钙质，这不正好可以给我们补钙吗？这样做出来的虾有着薄薄的一层脆皮，焦黄诱人，就连平时不爱吃虾的女儿都争抢着吃了！参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

白虾 20只

、

生粉 20克

、

金龙鱼面粉 30克

、

盐 5克

、

大葱 20克

、

姜片 4片

、

葱姜料酒 5毫升

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

泡打粉 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
白虾去虾头，并用剪刀剪开背部去虾线后洗净
步骤3/15 点击查看大图
把处理好的白虾放入盘子里，加入料酒、大葱、姜片和盐抓拌均匀，腌制10分钟以上
步骤4/15 点击查看大图
料理盆里加入生粉、面粉、泡打粉、10毫升植物油和适量清水搅拌均匀至糊状
步骤5/15 点击查看大图
把腌制好的虾放入面糊里裹上面糊
步骤6/15 点击查看大图
锅里倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，把油烧至5分热
步骤7/15 点击查看大图
把裹面糊的虾放入油锅里中火炸
步骤8/15 点击查看大图
炸出香味后翻另一面继续炸
步骤9/15 点击查看大图
炸至表面微黄即可捞出备用
步骤10/15 点击查看大图
放入虾复炸，炸至虾表面金黄酥脆即可
步骤11/15 点击查看大图
完成
步骤12/15 点击查看大图
近看
步骤13/15 点击查看大图
香酥
步骤14/15 点击查看大图
好吃
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蘸点酱料也美味

小贴士

1、处理虾的时候用小刀在虾的腹部划几刀，这样在炸的时候就不会那么弯，炸好比较直一些 2、虾如果想要更入汁入味一些可以腌制半天

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-14 · 广东省

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