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纯绿豆面煎饼果子的做法

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纯绿豆面煎饼果子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

绿豆粉 150g

、

水 260ml（上下浮动10m l）

、

鸡蛋 3个

、

自制油条 3条

、

烤肠随意

、

豆瓣酱随意

、

虾滑随意

、

葱随意

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我用破壁机研磨打的纯绿豆面
步骤2/12 点击查看大图
发了点面炸点小油条，面水2:1，放点发酵粉，白糖，盐
步骤3/12 点击查看大图
我是第一次炸油条，属实手艺不佳，面太软，比较考验技术，我用的筷子缠起来，在锅里拉伸开的
步骤4/12 点击查看大图
煎点烤肠，虾滑
步骤5/12 点击查看大图
吱吱响
步骤6/12 点击查看大图
配菜准备完毕
步骤7/12 点击查看大图
绿豆面，掺了点白面，怕它成形后太散，糊状大概如图
步骤8/12 点击查看大图
薄薄摊一层，磕一个鸡蛋，撒葱花，芝麻，反面，我喜欢熟葱的香味儿
步骤9/12 点击查看大图
差不过可以出锅了
步骤10/12 点击查看大图
抹点酱，放上喜欢的配料
步骤11/12 点击查看大图
味儿不比外头差，我就喜欢小时候绿豆面煎饼果子那个味道，现在都吃不到了，自己做一次，满足小时候的感觉，小时候就喜欢吃凉的煎饼，感觉格外香
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炸果子花絮：炸出各种形状的果子

小贴士

果子买现成的吧，小白炸果子，难度太大，哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-14

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