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公婆饼的做法

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公婆饼

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中筋面粉 150g

、

酵母 2g

、

盐 1g

、

五花肉 120g

、

香葱 1把

、

盐 2匙

、

香油适量

、

五香粉适量

、

白芝麻适量

、

酱油适量

、

泡打粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
酵母用温水化开。
步骤2/5
面粉里加入化开的酵母、盐、糖、适量的油，揉成光滑的面团。发酵。
步骤3/5
葱切丁、猪肉切丁。切好的猪肉丁里放入葱丁、盐、酱油、五香粉拌匀。
步骤4/5
把发酵好的面放在案板上擀平成片，放入搅好肉馅摊平，和平常烙饼一样，卷成卷、分段、按平、按成饼状或是用擀面杖擀成饼状都可以，表面撒上芝麻。
最后一步
平底锅放入油烧热，把饼放入平底锅双面煎成金黄色，控油。公婆饼就做成了。

小贴士

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。

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发布于 2023-09-14

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