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波兰种抹茶蜜豆吐司的做法

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波兰种抹茶蜜豆吐司

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又是早餐时刻，今天给娃们安排的是抹茶蜜豆吐司，又是美好的一个早餐参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

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1小时以上 | 配菜(中级)

波兰种 50克

、

高筋面粉 200g

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 1个

、

抹茶粉 3g

、

耐高糖酵母 3g

、

细砂糖 30g

、

蜜红豆适量

、

盐 3g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有材料，波兰种提前一晚制作（50克面粉，50克清水，0.5克酵母搅拌均匀后室温发酵一个小时后放冰箱发酵一晚第二天使用）
步骤2/18 点击查看大图
将除了黄油之外的全部材料放入揉面机中揉面
步骤3/18 点击查看大图
揉好面团后加入黄油，继续揉至完全吸收
步骤4/18 点击查看大图
揉好的面团盖上盖子或保鲜膜
步骤5/18 点击查看大图
面团发酵至两倍大
步骤6/18 点击查看大图
取出面团按压排气
步骤7/18 点击查看大图
因为我翻倍食材做了两个吐司的量，所以我把它分成两份
步骤8/18 点击查看大图
分成两份后把面团揉圆，如果只是做一个的量，就不需要分了
步骤9/18 点击查看大图
把面团擀成长方形的片状
步骤10/18 点击查看大图
放上适量的蜜红豆卷起来
步骤11/18 点击查看大图
然后底部收口捏紧
步骤12/18 点击查看大图
把面团放入吐司模具中
步骤13/18 点击查看大图
模具放入烤箱或者发酵箱等待面团发酵至8分满
步骤14/18 点击查看大图
给面团表面割开一个口子，挤入黄油
步骤15/18 点击查看大图
提前预热到170度烤30分钟
步骤16/18 点击查看大图
我放了两个吐司的量，所以出炉两个
步骤17/18 点击查看大图
待完全放凉后就可以切片了
最后一步点击查看大图
非常的柔软，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-14 · 浙江省

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