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醋溜土豆丝的做法

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醋溜土豆丝

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十分钟搞定一盘口感脆爽的土豆丝，每次都光盘的一盘菜，午餐给孩子安排上。参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

红椒半个

、

香葱适量

、

蒜瓣 2-3个

、

米醋或者白醋适量

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
基本食材合集。
步骤2/9 点击查看大图
土豆先切片再切丝，放入水中加入一勺白醋浸泡一会儿，防止氧化。
步骤3/9 点击查看大图
土豆丝洗去淀粉，多次冲洗干净后，焯一下水，大概十几秒捞出过凉水备用，这样口感更脆爽。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅放油，烧热后爆香蒜末。
步骤5/9 点击查看大图
加入红椒丝。
步骤6/9 点击查看大图
倒入土豆丝快速炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
开始调味儿，加入一勺清香米醋和食盐，快速翻炒10秒。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前撒上香葱段，少许鸡精，翻炒均匀，最后再撒一勺米醋即可出锅。
最后一步点击查看大图
再来一张成品图～

小贴士

炒土豆丝要大火快速翻炒，不要超过一分钟。吃辣的友友可以爆香小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-14

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