盐焗五香花生米|麻辣花生米
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步骤1/17
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葱姜,花椒,八角,桂皮,香叶,十三香煮沸后改小火,煮香
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步骤2/17
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关火放入花生,浸泡五分钟
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步骤3/17
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所有食材一起捞出控水
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步骤4/17
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热锅放入盐
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步骤5/17
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食材入锅
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步骤6/17
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中火翻炒均匀
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步骤7/17
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一炒变化,湿湿的花生裹着盐,炒吧
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步骤8/17
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二炒变化,表皮变干,盐逐渐脱落
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步骤9/17
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三炒变化,颜色变焦,声音发干,沙沙声
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步骤10/17
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出锅抖干净盐渣,放凉
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步骤11/17
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配点小酒
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步骤12/17
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放凉后,小手一撮掉皮了,香脆香脆的,第一次做,成功,喊上老公喝一杯
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步骤13/17
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上一锅剩下的盐不要浪费,再加些盐,麻椒,辣椒
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步骤14/17
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放入食材开炒,三步1.中火炒裹盐,2.炒至盐脱落,该中小火炒3.炒至有啪啪声,改小火继续炒
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步骤15/17
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出锅都抖散,也为了初步透气
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步骤16/17
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放凉中,一定充分凉透,嘎嘎脆再密封保存
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最后一步
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放凉中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-14
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