海胆烧豆腐
前两天在美团上买了点海胆黄。正琢磨着怎么吃的时候,突然想到了蟹黄豆腐。所以用类似蟹黄豆腐的做法,试试看吧
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步骤1/5
青豆洗净,豆腐切小块,一起焯水去豆腥味捞出备用
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步骤2/5
锅里留部分底油,咸蛋黄先下锅炒到融化起沙,然后放点葱花爆一下,最后下入海胆黄炒散炒匀
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步骤3/5
差不多的时候点少许老抽上色,然后加适量蚝油和鸡精,然后加两勺盐和适量糖调味
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步骤4/5
中间加差不多一小盘量的水,防止糊锅,同时让汤汁稀释一下
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最后一步
最后把豆腐和青豆下入锅中,炒匀大火稍微收一下汁即可出锅装盘
豆腐建议使用韧豆腐或者南豆腐,尽量不要用内酯豆腐,因为内酯豆腐太嫩容易碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-13 · 北京
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