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螃蟹粥的做法

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螃蟹粥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

螃蟹 4只

、

虾仁干若干

、

干贝若干

、

米一杯半

、

香菇若干

、

生菜 5叶

、

混合蔬菜若干

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

姜 1块

、

葱 2根

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备配菜。把一杯半（4人量）米、干贝虾仁干、香菇、多彩蔬菜、各放一个碗中，提前1小时浸泡。生菜切丝放盆中浸泡。
步骤2/8 点击查看大图
处理螃蟹。把螃蟹壳和身体分开，祛除里面的腮、胃和肠，对半切开，清洗干净，放在盆中，加入姜、葱、料酒拌匀，腌制20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
砂锅小火烧热，放适量油烧热，下姜丝爆香，再放入干贝虾仁爆香（也可后面直接放粥里面煮）。
步骤4/8 点击查看大图
放入开水煮沸，下入泡好的米，大火煮开。
步骤5/8 点击查看大图
再放入香菇、多彩蔬菜大火煮开，盖上盖子再转小火慢熬20-30分钟左右，中间要多次搅拌防止粘锅。
步骤6/8 点击查看大图
待生米煮成熟饭后，把螃蟹放进去，加2小勺盐，撒点白胡椒粉，转中火煮6-8分钟。
步骤7/8 点击查看大图
最后下入生菜丝，一道鲜美的螃蟹粥就好了。
最后一步点击查看大图
螃蟹粥和花生米是绝配。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-13 · 福建省

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