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白菜牛肉包的做法

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白菜牛肉包

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上午出去一趟，出去之前把面发上了，一个多小时回来面就发好了，调馅开包，美味的白菜牛肉包终于吃上啦～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

白菜 8片

、

大葱 1根

、

面粉 300克

、

温水 150克

、

酵母 3克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

淀粉 1勺

、

食盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
一斤牛肉切丁，加入生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，淀粉1勺，胡椒粉1勺，葱花腌制10分钟。
步骤2/10 点击查看大图
腌制牛肉的时间把大白菜切丁，加食用油2勺拌匀，加油是为了防止大白菜沙水。
步骤3/10 点击查看大图
加食盐2勺，味精按需求放，我家很少吃味精，就没有放，菜肉拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
面团醒发至出现蜂窝，拿出按揉排气。
步骤5/10 点击查看大图
分成均等的面剂。
步骤6/10 点击查看大图
每个面剂揉光滑，揉一两分钟就可以了。
步骤7/10 点击查看大图
擀成中间厚，两边薄的面皮。
步骤8/10 点击查看大图
包好馅的小包子入蒸锅醒发20分钟，最好提前把蒸锅里的水烧温乎。
步骤9/10 点击查看大图
醒发好后，开火蒸15-20分钟，关火焖10分钟，包子就熟啦，牛肉也能熟透，还有汤汁。
最后一步点击查看大图
自己包的包子都是大肉块，比外面吃放心多了，一起来包吧～

小贴士

这次总共包了9个掌心大小的包子，可以根据包子个数调整食材的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-13 · 山东

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