黄皮焖鸭(广东味道)
黄皮果是两广地区的特色水果,有点像葡萄,是一串一串的,味道酸酸甜甜的。别看名字起的随意,“饥食荔枝,饱食黄皮”,说得就是黄皮果健脾消食开胃的功效,用来入菜,独特的果香为菜品增色不少,夏日的限定美味。 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
118克
93克
1克
1441
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
鸭子半只(用料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟)黄皮果15-20颗,用盐水洗净,取出籽,保留皮;葱姜蒜适量,美人椒1个。这道菜主要突出的是黄皮的味道,所以不用加其他的香料了。
-
步骤2/9
点击查看大图
锅中倒油,下入鸭子煎至两面微焦,下入姜蒜爆香;
-
步骤3/9
点击查看大图
倒入两勺生抽,两勺广东米酒,一勺蚝油,半勺老抽,一勺冰糖翻炒,给鸭子上个色。
-
步骤4/9
点击查看大图
下入热开水,可以加入适量盐,汤汁要略咸一点才能入味,大火煮沸腾5分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
煮开后转入砂锅中中小火焖40分钟或转入高压锅20分钟。(建议用高压锅,更入味,且水分不容易焖干)
-
步骤6/9
点击查看大图
鸭子焖煮后,下入黄皮,再焖煮15分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
焖煮后黄皮会变得软烂,香味煮到汤汁里。
-
步骤8/9
点击查看大图
出锅前,下入辣椒和葱段。
-
最后一步
点击查看大图
出锅,太香啦!
建议用高压锅,更入味,且水分不容易焖干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-13 · 广东省
黄皮焖鸭的相关分类
黄皮焖鸭的相关推荐
-
#一学就会快手菜#酸梅焖鸭,光看样子就知道有多好吃啦❗️
132083人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
903164人看过 -
黄皮果香焖鸭#夏日开胃餐#
99857人看过 -
椰浆芒果西米露(杨枝甘露)
113871人看过 -
黄皮排骨汤-消食开胃还能祛痰
274234人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5309327人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10018999人看过 -
美味又营养的西兰花炒虾仁
7008531人看过 -
#放假请来我的家乡吃#广东&蜜汁黄皮
124533人看过 -
一身正气黄皮猪骨汤
10553人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35335228人看过 -
#我心中的冬日限定#芋头糕
102924人看过