萝卜炖牛腩
秋天到了,冬天也不远了,是时候贴一贴秋膘了。特别是遇上降温的下雨天,一碗热腾腾的萝卜炖牛腩,真的会让幸福感满满!
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步骤1/16
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牛腩尽量选择国产冰鲜的,更新鲜容易炖烂,萝卜选择白皮的炖汤萝卜,不要绿皮的。
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牛肉泡出血水,白萝卜切滚刀块
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步骤3/16
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牛肉焯水撇去浮沫
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步骤4/16
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捞出沥水备用
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步骤5/16
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萝卜也焯水一两分钟至外层悄悄透明,捞出备用
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步骤6/16
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姜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒
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步骤7/16
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油热炒香干料,放牛肉继续煸炒
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步骤8/16
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放入适量料酒,生抽,老抽
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步骤9/16
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牛肉上色后,倒入开水至淹没牛肉
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步骤10/16
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大火烧开,盖盖转小火炖一个小时
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步骤11/16
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一个小时后,放两勺盐,倒入萝卜
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步骤12/16
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盖上盖子,继续煮15分钟
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步骤13/16
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十五分钟后,就炖好了
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步骤14/16
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完美,配米饭,下面条当浇头,都很绝!
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步骤15/16
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牛肉软烂入味,一点也不塞牙
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最后一步
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萝卜多汁入口即化,真的非常好吃,快去试试吧
1.牛腩尽量选择国产冰鲜的,更新鲜容易炖烂,萝卜选择白皮的炖汤萝卜,不要绿皮的。
2.炖牛肉加开水,不要加冷水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-12 · 河南省
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