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辣椒酱

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糖果微甜
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盐 适量
、
白酒 适量
、
白糖 适量
、
酱油 适量
、
蚝油 适量
、
姜 适量
、
葱 4根
、
香菜 2根
、
八角 1个
、
桂皮 1块
、
香叶 3片
、
花生油 适量
、
洋葱 半个
烹饪步骤
小贴士

记得晾凉后放冰箱噢，不然容易变质 辣椒大概用了3.5斤，蒜用了差不多1斤，辣椒蒜比例是3：1（这个不是绝对的，喜欢蒜就多放点，不喜欢就少放点其实都没什么。） 糖大概放了10g左右（主要提鲜） 盐放了3，4勺（这根据个人咸淡口味调，味不够后面可以慢慢尝着调） 生抽应该有个20ml左右，生抽15g左右，白酒20ml左右吧（不会有酒味的会挥发掉） 其实具体这些调料多少都是可以根据个人口味来调的，我一般也是一边尝味道一边调。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-12

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