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咸熏肉炒豉香油麦菜

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瑗瑗baby

油麦菜是我家的常见菜，它味道独特，口感爽脆多汁，家里的大人小孩都爱吃，也是我从小就喜欢吃的蔬菜之一哦。平日里油麦菜我素炒的比较多，一般是做成蒜香味的，也有加点豆豉，增点鲜味的。 白露已过，算是入秋了，入秋就要开始贴秋膘了。自然炒菜也就不那么素了。秋冬季节油麦菜可以加点腊肠腊肉同炒，也可以用咸熏肉或是鱼干、鱼罐头等一起炒，这些味道都是特别搭配的。今日就给大家分享鲜美又下饭的咸熏肉烹炒豆豉油麦菜。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
湖南熏肉 150克
、
油麦菜 300克
、
生抽 1中勺
、
料酒 1小勺
、
蒜头 6瓣
、
豆豉 10克
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15毫升
、
开水 半杯
烹饪步骤
小贴士

1、咸熏肉表面有灰尘污垢等，烹饪前要用刷子刷洗干净 2、咸熏肉是五花肉，可以先煸出多余的油脂，这样炒出来的菜有肉香味，咸肉也不会太肥腻 3、咸熏肉和豆豉本身有咸味，可以不必加盐等调味料，只需加少许生抽提鲜即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-11 · 广东省

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