咸熏肉炒豉香油麦菜
油麦菜是我家的常见菜,它味道独特,口感爽脆多汁,家里的大人小孩都爱吃,也是我从小就喜欢吃的蔬菜之一哦。平日里油麦菜我素炒的比较多,一般是做成蒜香味的,也有加点豆豉,增点鲜味的。 白露已过,算是入秋了,入秋就要开始贴秋膘了。自然炒菜也就不那么素了。秋冬季节油麦菜可以加点腊肠腊肉同炒,也可以用咸熏肉或是鱼干、鱼罐头等一起炒,这些味道都是特别搭配的。今日就给大家分享鲜美又下饭的咸熏肉烹炒豆豉油麦菜。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/12
点击查看大图
热锅后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
-
步骤3/12
点击查看大图
热油锅后放入去皮的蒜瓣煸炒出香味
-
步骤4/12
点击查看大图
放入切成薄片的咸熏肉一起煸炒出多余的油脂
-
步骤5/12
点击查看大图
煸炒过程中,加入一小勺料酒翻炒均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
待咸熏肉出六七成油时,放入豆豉一起翻炒出香味
-
步骤7/12
点击查看大图
放入洗净切段的油麦菜一起大火爆炒
-
步骤8/12
点击查看大图
待油麦菜变软后加入适量开水一起翻炒
-
步骤9/12
点击查看大图
最后勺入1中勺生抽一起翻炒均匀即可
-
步骤10/12
点击查看大图
完成
-
步骤11/12
点击查看大图
近看
-
最后一步
点击查看大图
美味
1、咸熏肉表面有灰尘污垢等,烹饪前要用刷子刷洗干净
2、咸熏肉是五花肉,可以先煸出多余的油脂,这样炒出来的菜有肉香味,咸肉也不会太肥腻
3、咸熏肉和豆豉本身有咸味,可以不必加盐等调味料,只需加少许生抽提鲜即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-11 · 广东省
咸熏肉炒豉香油麦菜的相关分类
咸熏肉炒豉香油麦菜的相关推荐
-
青蒜邂逅熏肉,香韵满溢
11939人看过 -
#精品菜谱挑战赛#烟熏肉炒蒜苗
261141人看过 -
杏鲍菇炒肉
4451082人看过 -
蒜苗炒熏肉
35146人看过 -
熏肉炒芹菜豆腐干
221424人看过 -
青椒炒熏肉
175153人看过 -
冬笋炖熏肉
98080人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 油焖茭白
13843691人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12081873人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18625281人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
336873人看过 -
孜然杏鲍菇
4548468人看过