凉拌木耳腐竹
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步骤1/10
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腐竹冷水加入一点点食用盐,泡发两小时以上,一定要充分泡发。
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步骤2/10
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木耳里面也加入一点点食用盐、冷水泡发,同样银耳也冷水泡发两小时以上。
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步骤3/10
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泡发好的腐竹切细段,开水下焯水两分钟,开水捞出控干水分,自然放凉。
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步骤4/10
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再放入木耳、银耳焯水两分钟,捞出控干水分,自然放凉。
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步骤5/10
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挤出多余的水分。
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步骤6/10
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生花生米小火煎至微黄,放凉备用。
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步骤7/10
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香菜、小葱切小段,所有食材都放入碗中。
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步骤8/10
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调一个料汁:蒜末、葱末、小米辣、白芝麻,淋上热油,加入两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白砂糖、一点点香油,一勺米醋,搅拌均匀。
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步骤9/10
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倒入碗中,抓拌均匀即可。
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最后一步
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可以再撒入少许白芝麻增香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-11 · 山东省
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