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清蒸&炸莲藕肉丸

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meggy跳舞的苹果

莲藕是秋天不能错过的美味，清肺、润肠、去秋燥。把莲藕剁碎，和肉馅拌匀，蒸肉饼、做馅包饺子、汆丸子、炸丸子，都是美味。今儿跟大家分享一馅两做——清蒸莲藕丸子和油炸丸子，同一盆馅，因做法而口感不同，但两种都好吃。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪肉馅 500克
、
莲藕 400克
、
鸡蛋清 2个
、
大葱 1段
、
姜 1块
、
盐 6克
、
生抽 20克
、
淀粉 40克
、
青菜叶 1小把
、
香油 2克
、
植物油 200克（实耗约20克）
烹饪步骤
小贴士

1. 肉和莲藕的比例不固定，但莲藕也不要太多，否则肉圆易散难成形； 2. 肉馅中的调料可随口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-11 · 北京市

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